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食尚香餐饮培训学校

早餐技术培训、夜宵技术培训、西点烘焙培训、特色小吃培训

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卤菜培训班

正宗卤菜培训班

授课机构 食尚香餐饮培训学校
上课地点 德州禹城禹城|
成交/评价 5.0分
联系电话 400-670-5291

课程详情

卤菜培训

   卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列,受到广大消费者的欢迎,深受消费者喜爱。对于现在越来越多渴望创业的人来说,卤菜项目是一个不错的选择,也是一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。本页是食尚香小吃培训学校,为您整理关于卤菜培训班的课程信息,卤菜培训班,就选食尚香卤菜培训学校,食尚香卤菜培训学校是全国连锁餐饮企业,餐饮教育培训知名品牌,名厨手把手教学,深受广大学员所欢迎。

 

项目名称:  卤菜培训    

培训时间:  学会为止    

项目品牌:  食尚香小吃培训学校    

培训方式:  现场手把手教学,学员亲自动手操作    

培训内容:  卤菜培训全套技术    

原料设备:  不受任何限制    

培训品种:  见具体介绍    

售后服务:  永久售后服务    

想学卤菜技术吗?

 卤菜比较初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段,大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后,又派人“穿广都盐井”生产出四川比较早的井盐,西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味,好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到,当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。

卤菜怎么做?卤菜做法配方?

 荷香卤拼做法:鸡腿菇洗净;香菇去蒂;雷笋剥去外壳,切掉根部,洗净后入沸水焯去涩味,捞出过凉,沥干水分后一分为二;白花藕去皮洗净,切大块;干豆筋放入清水中浸泡4小时,捞出控干。将香菇、鸡腿菇、笋、藕块下入卤水中,大火烧开转小火煮20分钟,然后下入豆筋,保持小火继续煮20分钟,捞出沥干。3、取藕200克切条,雷笋、豆筋各150克切片,香菇、鸡腿菇各100克,摆入盘中,带煮花生一碟上桌即可。

卤菜的种类

   红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列

营养价值

 

1、具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效。所以使用卤制原料,

2、除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还能达到开胃,增 加食欲的目的。

 

卤菜培训项目介绍

 对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。卤菜就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家卤菜店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。

卤菜起源故事

 卤菜大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤,是烹饪学上凉食菜肴的通称。比较早追源于先秦时期,酒和糟已广泛用于膳食中,到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来,人们对酱卤菜色泽美观.香鲜醇厚,软熟滋润,赞不绝口。

食尚香卤菜培训内容

核心技术传授:

   中药材技术配方资料、卤水技术配方资料,凉拌卤菜配方资料、卤菜调料包技术配方资料、食材腌制技术配方资料、多种口味卤菜技术配方资料等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)卤猪头肉,卤猪肚片,卤猪耳朵,卤猪舌头,卤猪尾巴,卤猪蹄髈,卤牛肉,卤鸭子,卤鸭脖子,卤鸭爪,卤鸭头,鸭翅膀,半只鸭元。

1、单店营业器具的选购、认识;

2、掌握使用卤菜的核心材料、灵魂;

3、学习卤菜的各种辅料、配料的制作;

4、学习卤菜的选材、处理方法;

5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

卤菜学习方式

 按照卤菜标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

后续服务支持

1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。

报名优惠

1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌

2.学校提供:开店流程,办证流程,门牌设计

3.店面设计:灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图

4.后期技术升级:免费技术更新,后期不懂可以来校复学

5.残疾人员,退伍军人,下岗工人,凭车票报销车费200元

6.食尚香小吃学校优惠放送,凡前100名报名学员,将有机会获得《创业指导》丛书一册,名额有限,快来报名吧!

 

卤菜利润分析

 开一家卤菜店,利润是比较高的,我们就拿最常见的包子为例吧。一个包子平均价格在1.5元,一天如果能够卖出去600个包子,那么一天的营业额就能够达到900元.而一个包子的利润一般有1元钱,也就是说你能够有600元的收入每天,一个月的收入大概就是18000元,在除去店铺租金以及水电费等,一般来说,还能够剩下一万元左右的利润。包子跟卤菜行业比利润并不算高,但是我们也能赚到1万以上的月利润,更何况是利润较高的其他项目,因此卤菜利润还是比较高的。

卤菜培训哪家好

 很多人想做卤菜创业,想要参加卤菜培训学好的卤菜,但是由于是第一次接触卤菜,因此不知道去哪里才能够学到好的卤菜,在选择卤菜培训的时候,我们建议大家是实地考察,眼见为实,一家卤菜培训机构到底好不好,实地考察,亲眼看到也就差不多能够判断出来了,而且实地考察还能够直接品尝卤菜味道,这是最能直观判断卤菜好坏的方法。

判断卤菜培训好坏的几个参考点

1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强。

2,看卤菜培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力。

3,观察卤菜培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久。

4,考察公司各项资质是否齐全。

5,与卤菜培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏。

6,自己品尝卤菜,味道是检验技术好坏的最直接标准。

食尚香卤菜培训优势

1,卤菜培训服务好,费用不高,还不乱收费。

2,卤菜培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来。

3,卤菜培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作。

4,卤菜实情制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方。

5,卤菜培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店。

卤菜培训时间

 卤菜培训时间一般根据卤菜培训学员,所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定。一般来说,卤菜培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训,同时学习能力强接受能力强自然学的更快,那么卤菜培训的时间也就越短。

 食尚香郑重承若:每一个卤菜培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会。同时在卤菜培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好卤菜。

 

卤菜培训价格

 食尚香是正规专业的卤菜培训机构,在卤菜培训收费这一块是非常合理以及透明的,卤菜培训价格不高,而且卤菜培训不会出现乱收费的情况,如果你想要直接获取卤菜培训的价格,可以联系我们的在线用户人员。

卤菜开店流程

第一,定位顾客,选择店址。

第二,定位产品,产品价格制定。

第三,卤菜店面布置,装修。

第四,制作卤菜设备采购。

第五,制作卤菜原料采购。

第六,卤菜店审批手续,办理各项证书。

卤菜店选址技巧

1,坚持客流至上,不管什么位置人流一定要多。

2,实行店址调查。

3,力保交通便利。

4,卤菜店选择人口增加较快的地方。

5,租金合理。

卤菜店装修技巧

1,外观设计合理,要求一目了然,突出卤菜店特色。

2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽。

3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字。

4,店外宣传栏布置摆放合理。

5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型。

 

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